Какао-порошок вырабатывают из бобов тропического дерева какао.

Обжаренные и очищенные от оболочек бобы измельчают и прессуют, отжимая из них часть масла; после этого какао вновь измельчают в порошок; какао-порошок содержит до 15% жира.

Горячее какао - вкусный, сытный и питательный напиток. Его подают на завтрак с печеньем, пирожным и после обеда - как дессерт.

Из какао изготавливают ароматные сладкие горячие и холодные напитки.

Повара добавляют порошок како во многие сладкие блюда: кремы, мороженое, пломбиры и т.п.

Какао является вспомогательным сырьем для приготовления многих кондитерских кремов, помадок, глазури.

Какао так же, как и кофе, нужно хранить в закрытой посуде и не ставить с остропахнущими продуктами.